Pastinak 'de Guernsey'

Fremgangsmåden for pastinak ligner den for gulerødder med den væsentlige forskel, at man ved valg af voksested skal tage højde for, at pastinakkers top bliver ganske omfangsrig. De skal med andre ord have god plads.

Ligesom gulerødder skal pastinakker ikke forspires, men sås direkte. Frem for at så tyndt og derefter udtynde, kan du med fordel pletså, da afstanden mellem planterne også skal være større end ved gulerødder. Ved pletsåning sår du 3-4 frø sammen og fjerner så de svageste planter, når de har spiret.

Pastinak kan spire ved jordtemperatur helt ned til 4 grader, men det er bedre at vente til den er 10 grader - og endnu mere optimalt med 15 grader eller højere. Jo højere temperaturen er, jo hurtigere er spiretiden, hvilket minimerer problemet med ukrudt, som ellers er den største ulempe ved direkte såning.

Jorden bør være løs og fri for sten. Jo mere fast og stenet din jord er, jo større risiko er der for, at dine pastinakker forgrener sig frem for at blive til én lang rod. En pastinak kan snildt blive 16-20 cm lang, så det er vigtigt, at din jord er løsnet i dybden.

Gødning og vanding
Pastinakker har en middelbehov for gødning, hvilket betyder, at de i en normal, sund havejord med løbende tilføring af kompost og jorddække, normalt ikke behøver at bliver gødet.

Decideret udtørring kan de færreste planter lide - heller ikke pastinakker. Men i en normal sommer kan de som oftest fint klare sig uden vanding, når de første er etableret.

Høst
Pastinakker kan høstes fra september og kan blive i jorden hele vinteren, da de tåler frost. Faktisk bliver de sødere efter frost. Ved længerevarende frostperioder kan det være en fordel at dække rækken med blade eller halm for at lette optagning. Rødderne bevarer deres kvalitet, indtil de begynder at sætte grøn top efterfølgende forår.

God fornøjelse med dyrkningen!

/David