Sådan dyrker du artiskokker fra frø
Artiskokfrø skal sås og forkultiveres i februar-marts, udplantes i maj og høstes i juli-august. Se den udførlige såvejledning til dine artiskokfrø under de enkelte artiskoksorter.
Artiskok er en grøntsag og en staude
Artiskokker er både en delikatesse fra køkkenhaven og en smuk blomst i prydhaven. Artiskok er egentlig en staude, men som de fleste ved, smager artiskokhjerter fortræffeligt, og derfor dyrker vi den i køkkenhaven. Lader du være med at høste artiskokken i juli-august, vil du imidlertid se smukke, eksotiske, lilla kurveblomster i august-september, som er en sand fryd for øjet.
Beskyt dine artiskokplanter om vinteren
Artiskokken er som udgangspunkt ikke vinterhårdfør i Danmark. Er vinteren mild uden for mange udsving i vejret, kan du imidlertid være så heldig, at artiskokken overlever. Vil du gerne forsøge at overvintre artiskokken, er det en god ide at dække planten til med granris eller lignende.