Rabarber er en af de første afgrøder, der titter frem af jorden om foråret og det er en af de kategorier, vi forsøger at skaffe flere sorter til her hos Frøsnapperen, for selvom det ikke er særligt udbredt at så frø til rabarber, så er det en god og billig måde at få denne skønne grøntsag i sin have.
Når først du har en rabarberplante etableret i haven, så behøver du stort set ikke gøre andet end hvert år at høste de lækre stængler. Planten vil dog have godt af både kompost og organisk gødning. I gamle dage blev sidstnævnte klaret ved at man tømte natpotten i rabarberbedet, men dén skik er der næppe mange, som har lyst til at genoplive.
Rabarber er en af mine egne absolutte yndlingsafgrøder og jeg kredser hvert år utålmodigt om mine egne planter mens jeg venter på at kunne høste til især kompot, saft og så min årligt produktion at pink rabarbergin - en opskrift jeg har fundet på en fantastiske blog Fra haven til maven.
Opskriften på bloggen angiver dog, at der skal 400 gram sukker til 800 gram rabarber. Det finder jeg for sødt, så jeg nøjes som regel med 200 gram sukker.
Du finder opskriften her: Pink rabarbergin
Hvis ikke behovet for produktion af rabarbergin er en fremragende undskyldning for at så nogle frø til rabarber, så ved jeg ikke hvad er.
God fornøjelse med dyrkningen!
/David
