Marvkål

Marvkål stiftede jeg (David) første gang bekendtskab med på en restarant/bar i Mobile, Alabama, hvor jeg sad i baren og spurgte bartenderen efter noget lidt mere sydstatsagtigt end blot menukortets steak med pommes frites. Hun nævnte med det samme tilbehøret "collard greens", som viste sig at være marvkål tilberedt med løg, hvidløg og krydderier.

Marvkål danner ikke hoveder, men vokser i højden (nemt over en meter) og det man spiser er derfor bladene, som man plukker nedefra - de største først - hvorefter planten fortsætter med at skyde til vejrs.

Samtidigt skyder planten blomster i bladhjørnerne, som kan bruges ligesom broccoli og sidst men ikke mindst, skulle man faktisk kunne spise den inderste del af stammen, d.v.s. marven. Det må jeg dog tilstå, at jeg aldrig har prøvet.

Marvkål kaldes også "fodermarvkål", hvilket er lidt uretfærdigt, for det indikerer, at kålen er beregnet til dyrefoder. Det er ikke tilfældet! 

Antal frø i pose: Ca. 250

Latinsk betegnelse: Brassica Oleracra var. Tronchuda

Såvejledning

Marvkål er generelt ret nemt at have med at gøre og kan både forspires såvel som sås direkte på voksestedet. Generelt vokser marvkål fint ved lave temperaturer, men sår du dem direkte på voksestedet er det en god idé at vente til jordtemperaturen er mindst 10-12 grader.

Som de fleste andre kål har marvkål en god appetit og du får derfor det bedste resultat med en velgødet jord

Såtidspunkt: Fra marts/april (forspirring) eller maj (direkte på voksested)

Sådybde: 1 cm

Udplantning: Fra april/maj efter sidste frost

Rækkeafstand: 50 cm

Planteafstand: 50 cm

Gødningsbehov: Stort

Tip: Husk at marvkål kan blive et godt stykker over en meter højt, så vær opmærksom på om de kommer til at skygge for andre afgrøder i haven.