Mizuna

Mizuna er en hurtigtvoksende, orientalsk bladgrøntsag, som har en sød, mild sennepssmag, der bliver stærkere, efterhånden som bladene vokser sig større. Udseendemæssigt minder mizuna om rucola, og den hører formelt set til kålfamilien.

Babybladerne kan bruges rå i salater, og de større blade kan fx bruges i gryderetter eller stuvninger. I Japan ynder man også at sylte bladene. Mizuna er dog mest kendt som en salatgrøntsag i vores del af verdenen.

Hvis du løbende plukker blade fra mizuna, kommer der forholdsvist hurtigt nye blade igen. Du kan selvfølgelig også høste et helt hoved ad gangen.

Mizuna er ret varmetolerant, men det er vigtigt at vande i tørre perioder hen over sommeren. Samtidig klarer den også efterårsmånederne ganske godt i et drivhus eller under fiberdug. Er vinteren mild, kan du også være heldig at høste mizuna i de koldeste måneder.

Mizuna kan også fint dyrkes på altanen eller terrassen i potter, krukker eller kasser.

De første babyblade er klar til høst efter allerede tre uger fra såning.

Antal frø i pose: Min. 600 frø

Latinsk navn: Brassica rapa subsp. nipposinica eller. Brassica rapa var. japonica.
 

SÅVEJLEDNING - Mizuna

Sås på en solrig placering eller i delvis skygge i veldrænet, næringsrig jord. Hold jorden fugtig under såning, og indtil frøene er spiret. Vand i tørre perioder for at sikre en ordentlig vækst. 

Såtidspunkt: Så direkte på voksestedet i marts-oktober

Sådybde: 0,5 cm

Rækkeafstand: 10 cm, hvis du ønsker at dyrke babyblade. 25 cm, hvis du ønsker fuldt udvoksede blade

Planteafstand: 10 cm, hvis du ønsker at dyrke babyblade. 25 cm, hvis du ønsker fuldt udvoksede blade.

Gødningsbehov: Lille

Tip: Når du har høstet blade fra den samme plante 4-5 gange, vil den visne hen. Det er derfor en god ide at så mizuna ad flere omgang, fx hver 14. dag, så du er sikret en lang høstperiode.