Rosenkål 'Red Ball'

Rosenkål kan virkelig få nogle barne-traumer frem i folk. Det er næsten lige før afgrøden skiller vandene lige så meget som krydderurten koriander!

Det er lidt synd, for rosenkål er en af de (få) grøntsager, som kan stå i haven hele vinteren og løbende være med til at gøre maden lidt mere spændende. Hvis man kan lide dem, altså....

Desværre har rosenkål - til dels med rettet - ry for at være en lidt vanskelig afgrøde. Det skyldes blandet andet, at de angribes af kålsommerfuglelarver - ligesom alle andre kål.

Men i modsætning til andre kål, f.eks. grønkål, som ufortrødent vokser videre efter et angreb, så risikerer et hårdt angreb på rosenkål at standse væksten i højden (hvis topskudet ødelægges), hvilket er ensbetydende med en kortere stamme og dermed færre rosenkål. Jo mere af bladene, larverne spiser, jo mindre bliver hovederne også.

Man skal med andre ord i højere grad være opmærksom på skadedyr i sine rosenkål hvis man ikke vil risikere, at høsten skuffer.

Forspiring
Multiså i en såbakke med celler - eller blot en flad bakke. Stil bakken ved en temperatur på 15-20 grader og hold jorden fugtig, men ikke våd.

Så snart kålen er spiret, behøver planterne ikke specielt meget varme. Jeg gør typisk det, at jeg starter indendørs og så snart der er små planter, flytter jeg dem i drivhuset - såfremt, der ikke er fare for frost der.

Prikling/ompotning
Prikl om i større potter (f.eks. vores 9x9 cm potter i genbrugsplast), når planterne har fået deres første sæt rigtige blade.

Udplantning
Plant ud når planterne er 10-15 cm høje og risikoen for frost er ovre. Vælg en solrig placering med veldrænet, næringsrig jord.

Direkte såning
Rosenkål har en ret lang udviklingstid og selvom de godt kan sås direkte, så vil jeg anbefale forspiring, hvilket kan gøres tidligere end direkte såning

Gødning og vanding
Grønkål kræver næring og foretrækker en jord rig på kompost eller organisk gødning. Tilsæt organisk gødning ved udplantning og suppler i løbet af vækstsæsonen. Vær dog også opmærksom på, at det ikke skal være for meget af det gode: Overgødskning leder til løsere hoveder.

Hold jorden jævnt fugtig, især i tørre perioder. Det kan f.eks. gøres med jordækning i form af græsafklip og halvt omsat kompost.

Høst
Start med de nederste hoveder, der modnes først, og bevæg dig op ad planten. Frost kan forbedre smagen ved at gøre rosenkålen sødere og mindre bitter.

God fornøjelse med dyrkningen!

/David