Bønneurt / Sommersar

Sar eller Bønneurt er en gammel krydderurt, som i Middelalderen kunne findes i enhver klosterhave, hvor den blev dyrket både som medicinplante og som krydderurt.

Den har fået sit danske navn, Bønneurt, fordi den ofte bruges i retter med bønner, som den komplementerer godt. Smagen er lidt hen i retning af peber og måske lidt i stil med timian og merian. Den fungerer i øvrigt også fremragende i retter med kål.

Som med så mange andre krydderurter er Sar en god ven af bierne og lader du den blomstre sætter den små, fine blomster varierende fra hvid over i sart rosa.

Antal frø i pose:

Latinsk betegnelse: Satureja Hortensis

Den Sar vi her sælger er den, som også kaldes Sommersar, almindelig Sar eller Havesar (kært barn har mange navne!). Der findes også en Vintersar, som vi dog ikke fører. Dens latinske betegnelse er "Satureja Montana".

SÅVEJLEDNING

Sar kan både forspires eller blot sås direkte på friland, når jorden er begyndt at blive godt varm - fra maj og frem.

Frøene skal blot trykkes ned i den fugtige jord eller dækkes med et fint lag sand eller meget fin jord - men ikke noget med at smide hele håndfulde ovenpå.

Spiretiden er omkring 3 uger hvilket kan være et argument for at forspire - så skal du ikke kæmpe med ukrudt, som snildt kan overtage hele området inden Saren overhovedet er begyndt at vågne.

Det er en god idé at udtynde sine planter, så der er 15-20 cm mellem dem. Det fremmer bladvæksten.

Såtidspunkt: fra maj til juni (friland) eller påbegyndt forspiring i april

Sådybde: I overfladen. Dæk kun eventuelt med lidt sand/let jord

Planteafstand: 15 til 20 cm

Gødningsbehov: Lille. Trives fint på magre jorde