Bønne, Borlotto- 'Lingua Di Fuoco Nano' (økologisk)

Borlotto er fast inventar i det italienske og portugisiske køkken i både den friske og tørrede udgave. Disse borlottobønnefrø er økologiske og er nano udgaven af ', dvs. en buskbønne, også kaldet dværgbønne.

Du genkender borlottobønner på de smukke, røde mamoreringer på bælg og bønner. De mister ganske vist farven, når de varmetilberedes, men tag ikke fejl: de smager fantastisk. Bønnerne har en cremet og nøddeagtig smag, når de er blevet tilberedt. Kog fx de hele, friske bælge og put bønnerne i en salat eller en gryderet. Du kan også stege de friske bønner direkte på panden og dernæst give dem en klat smør og noget salt eller vende dem i olivenolie og drysse med parmesanost. Er bønnerne tørrede, skal du udbløde dem natten over og koge dem i en halv time, da de ellers kan være giftige.

Har du en overflod af borlottobønner, kan du tørre dem og gemme dem til vinteren.

Se hele vores udvalg af frø til bønner: Klik her