Chili 'Cayenne'

‘Cayenne’ er en klassiker. Man fristes faktisk til at sige en ‘oldie, but goldie’, fordi cayenne-chilien har en fantastisk lang historie og stadig er en sikker vinder i køkkenet. Der er en grund til, at “cayennepeber” er sit eget krydderi i supermarkederne.

Cayenne blev bragt fra Chile til Portugal i slutningen af 1400-tallet af Christopher Colombus. Derfra blev cayenne-chilien bragt til Asien af Vasco da Gama, hvor chilien også i dag er fast inventar i køkkenerne. I øvrigt dyrkes de fleste af verdens chilier i Asien i dag.

Cayenne-chilierne er lange og slanke; de bliver cirka 12 cm i længden og 1,5 cm i tykkelsen. Selve planten bliver cirka 60 cm i højden, men størrelsen afhænger dog af størrelsen af potten du har din plante i.

Chilierne er tyndskallede, og de er derfor geniale til tørring. Stød chilierne, når du har tørret dem; så har du din egen hjemmelavede cayennepeber.

Cayenne-chilierne modner fra grøn til rød og tiltager i styrke i løbet af modningen. Planten er i øvrigt meget gavmild og giver et væld af chilier. Gem overskydende chilier til vinteren; enten ved at tørre eller fryse dem.

Se hele vores udvalg af frø til chili: Klik her