Chili 'Dolce Di Bergamo'

Dolce de Bergamo er en mild chili, der i grøn udgave næsten kan betragtes som en peberfrugt. Afventer du yderligere modning får du en flot rød chili.

Der er masser af muligheder for at bruge Dolce de Bergamo på en lækker måde i køkkenet. Den er både yderst egnet rå, men også opvarmet tilstand. Rå kan du skære den i skiver og bruge i salater, spise hel som snack eller i aflange stykker ligesom gulerodsstave.

Den er yderst velegnet at grille, det smager fantastisk til maden med en grillet Bergamo chili. Den kan også bruges på pizza, i pastaretter og så chilikødet er super godt som fyld i kogte retter og saucer. Chilien er også meget benyttet til syltning.

Chilien har et tyndt skind og meget frugtkød, hvilket gør den egnet til så mange forskellige retter.

Chilien stammer fra Italien (Bergamo - som navnet antyder) og rejser du dertil vil du let opleve at den indgår i maden.

Bergamo har mange af de samme egenskaber som Padron ift. brugen, men Dolce Di Bergamo adskiller sig med den større mængde frugtkød, og vil derfor have større fylde i smagen og i retten den bruges i. 

Smagen er mild og aromatisk, 

Dolce Di Bergamo kaldes også Sigaretta di Bergamo, som betyder cigaretpeber. Dette navn hentyder til chiliens aflange form.

Se hele vores udvalg af frø til chili: Klik her