Chili 'Padron'

‘Padron’ stammer fra Galicien i det nordvestlige Spanien, og du kender måske denne chili fra det spanske tapasbord, hvor den ofte er at finde. I Spanien høster man typisk 'Padron' på et tidligt stadie, imens den stadig er grøn og mild, hvorefter den lynsteges i olivenolie og saltes med saltflager. Den tilberedning hedder Pimientos de Padrón.

Padron betegnes som en mild chili, da den som regel høstes på et tidligt stadie, når den er på størrelse med en mundfuld. Men den er alligevel uforudsigelig: I blandt de mange milde chilier vil du oftest støde på en eller flere chilier, som viser sig at være ganske stærk. Derfor bliver Padron også kaldt "spansk roulette" - du ved aldrig, hvornår du støder på en stærk af slagsen. 

Vælger du at lade chilierne modne, vil de blive røde og noget stærkere end på det tidlige, grønne stadie. Chilierne kan bliver op til 10 cm lange og 4 cm brede ved skuldrene. Selve planten kan blive ret stor - op til 2 meter høj under de rette (og varme) forhold. I Danmark vil vi dog sjældent opleve så stor en plante.

Se hele vores udvalg af frø til chili: Klik her