Estragon
Kan du tænke på estragon uden at tænke på en god bearnaise? Nej, vel? Estragon er uundværlig i en bearnaise, men den anissmagende krydderurt kan naturligvis også bruges som smagsgiver til andre retter - især de franske.
Estragon kan fint dyrkes i krukker og potter på terrassen eller altanen. Kan naturligvis også dyrkes på friland. Estragon kræver blot en varm og solrig placering.
Estragon er flere årig og overvintrer som regel fint i Danmark under de rette forhold. Rødderne kan ikke lide at stå i vand om vinteren, og det er derfor vigtigt, at jorden er veldrænet, hvis planter står på friland. Dyrk fx i højbed for at komme uden om de våde rødder. Dyrker du estragon i potte eller krukke, skal du blot sørge for, at der er huller i bunden af krukken, så vandet kan løbe fra.
Denne estragon går også under navnet 'Russisk estragon', da den kan dyrkes fra frø, hvorimod 'Fransk estragon' stiklinge- og rodformeres. Russisk estragon er lidt mildere i smagen end fransk estragon, men gør sig bestemt lige så godt i et køkken som den franske.
Kort dyrknings-info
Læs en detaljeret vejledning nederst på siden- Forspiring : Mar, apr
- Direkte såning : Maj, jun
- Sådybde : 0,5 cm
- Planteafstand : 50 cm
- Rækkeafstand : 50 cm
- Høsttid : Jul, aug, sep, okt
- Plantehøjde : 60-75 cm
Mere information
Estragon bliver under de rette forhold en ganske stor busk, så hos mig er den forvist til de områder i haven, hvor blomster og buske bor. Den bliver simpelthen for stor til mit lille krydderurte-højbed
Forspiring
Så tyndt i bakker eller såbakker med celler. Frøene her behov for lys for at spire, så de skal blot trykkes ned i den fugtige jord. Hvis du dække dem med jord skal det kun være et lille drys. Hold jorden fugtig, men ikke våd, under hele spireperioden og placer bakken lyst, men ikke i for meget direkte sol.
Estragon spirer normalt på 2-3 uger ved 18-20 grader.
Prikling/ompotning
Når kimplanterne har udviklet deres første sæt rigtige blade og er ca. 5-6 cm høje, kan de omplantes til større potter for at fremme rodudviklingen. Vær forsigtig med rødderne under ompotningen.
Udplantning
Du kan plante ud når risikoen for frost er overstået. Estragin foretrækker en solrig plads i veldrænet jord.
Direkte såning
Hos Frøsnapperen anbefaler vi generelt forspiring. Du kan dog godt så estragon direkte, men med mindre du planlægger et stort område med estragon - eller adskillige meter rækker - så er du langt bedre tjent med den langt mere sikre metode det er at forspire.
Gødning og vanding
Estragon klarer i vid udstrækning sig selv og har ikke behov for tilføring af gødning. Når først planten er etableret er den desuden ganske tørketolerant, så det er nærmest kun hvis der kommer en tør periode i dens første år, at du behøver at vande den.
Høst
Du kan høste fra din estragon hele sommeren - fra planter sået samme år vil det dog typisk først være fra slutningen af juni.
Hvis du høster ved at tage topskud, fremmer du en mere busket vækst.
God fornøjelse med dyrkningen!
/David