Palmekål 'Black Magic'
Antal frø : 25 stk.
Palmekålen ‘Black Magic’ er en meget kuldetolerant variant af den italienske palmekål ‘Cavola Nero’/’Nero de Toscana’. Den klarer sig derfor godt i vores danske klima.
Black Magic har enormt smukke og bemærkelsesværdige mørke, grågrønne blade. Det er de blade, man høster og bruger i supper, stuvninger, salater og lynstegte retter. Jeg er især glad for at skære bladene ud i strimler og give dem en hurtig tur på panden med olivenolie og hakket hvidløg.
Palmekål minder om grønkål i dens anvendelse i køkkenet. Smagsmæssigt er palmekål mere raffineret, hvis du spørger mig. Men du kan sagtens erstatte grønkål med palmekål i de retter, hvor du normalt lader grønkål indgå.
Ligesom det er tilfældet med grønkål, har palmekål godt af at blive kysset af frosten, før du høster den. Det fjerner nemlig bitterstofferne og bringer den bedste smag frem i kålen.
Se hele vores udvalg af frø til kål: Klik her
Kort dyrknings-info
Læs en detaljeret vejledning nederst på siden-
Forspiring :
Mar,
Apr
-
Direkte såning :
Maj,
Jun
-
Sådybde : 1 cm
-
Høsttid :
Sep,
Okt,
Nov,
Dec,
Jan,
Feb
-
Plantehøjde: 30cm - 60cm
Mere information
Videnskabeligt navn : Brassica oleracea var. palmifolia
Plantefamilie : Korsblomstfamilien