Bønne, Stang- 'Blauhilde'

‘Blauhilde’ er en fransk stangbønne (men du behøver ikke snakke med den), der har en flot lilla farve. 

Plukker du denne lilla stangbønne før den bliver for stor, og stadig har bønne-"pods" indeni, så får du en lækker udgave. 

Den lilla blå farve bliver mere grøn, når den påvirkes af varme, fx ved kogning. Men det er et must at koge bønnen, da bønner generelt anses for giftige i rå tilstand. Denne flotte bønne bruges typisk til pynt, supper eller konservering.

Sorten er sen, og giver dermed bønner i efteråret. 

Bliver cirka 2 m høj og skal have støtte at vokse op ad ligesom andre stangbønner. 

Latinsk betegnelse: Phaseolus vulgaris

Antal frø i pose: Ca. 50 frø

SÅVEJLEDNING

Bønner skal sås i varm jord, og al risiko for frost skal være ovre. En god tommelfingerregel er, at jorden skal være minimum 14° døgnet rundt, før du sår bønnefrøene.

Du kan hjælpe spiringen på vej ved at lægge bønnerne i vand i maks. 8 timer før såning. Det er i mange tilfælde det rette forspiring, men det er også muligt at forspire i jord indenfor.

Læg gerne to bønnefrø ved siden af hinanden, hvis et af dem nu skulle svigte. Spirer begge frø, tager du blot den mindste plante fra.

Bønner skal have veldrænet jord, læ og en solrig plads at vokse i. Sørg også for at vande i tørkeperioder.

Gødningsbehovet er meget begrænset, da bønner har knolde med kvælstofsamlende bakterier på rødderne.

Stangbønner skal have noget at vokse op ad, fx wig-wams af bambuspinde eller andet standhaftigt træ. Støtten skal være minimum 2 meter i højden.

Såtidspunkt: I sidste del af maj (kan også forspires indendøre i slut april eller start maj og plantes ud i senere i maj).

Sådybde: 5 cm

Rækkeafstand: 45-50 cm

Planteafstand: 25 cm

Gødningsbehov: Lille

Tip: Har du en overflod af bønner, kan du blanchere dem og fryse dem ned. Generelt set må bønner ikke spises rå, så de skal altid tilberedes, før de spises.